杏仁煨鸡

百科含义

简介菜系及功效：清真菜 肺调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煨制作材料杏仁煨鸡的制作材料： 主料：母鸡1000克 辅料：杏仁100克 调料：花生油75克,香油25克,大葱15克,姜10克,八角5克,酱油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克制作步骤1. 将开膛净鸡剁成5厘米见方的块； 2. 杏仁用温水泡透，去掉外皮； 3. 将鸡块下入热油中炸至呈金黄色； 4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片炒出香味； 5. 烹入料酒，加入白汤、酱油、白糖，放入鸡块烧开； 6. 撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透； 7. 将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓； 8. 加入味...