梅菜扣肉饼

百科含义

用料材料　　用量梅干菜扣肉一份面团一份做法1. 事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好 2. 面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大 3. 将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉 4. 将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行 5. 将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄 6. 尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧 7. 我还是用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。...