lǎo chōu jiàng yóu · ㄌㄠˇ ㄔㄡ ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
| 词语 | 老抽酱油 |
|---|---|
| 拼音 | lǎo chōu jiàng yóu |
| 拼音字母 | lao chou jiang you |
| 拼音首字母 | lcjy |
| 注音 | ㄌㄠˇ ㄔㄡ ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄔㄡ ㄐㄧㄤ ㄧㄡ |
| 注音首符号 | ㄌㄔㄐㄧ |
老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
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