糖霜

白糖。制作糖霜之法相传起于唐大历年间。

宋王灼有《糖霜谱》，载糖霜起源及制作食用之法颇详。宋苏轼《次韵正辅同游白水山》：“糖霜不待蜀客寄，荔支莫信闽人夸。”宋苏轼《送金山乡僧归蜀开堂》诗：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”