辣椒碎碎肉

百科含义

辣椒碎碎肉是一道菜名，碎碎肉就是猪骨头上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来，可用酸姜、酸辣椒爆炒。