wú yóu fā xiǎng pí · ㄨˊ ㄧㄡˊ ㄈㄚ ㄒㄧㄤˇ ㄆㄧˊ
| 词语 | 无油发响皮 |
|---|---|
| 拼音 | wú yóu fā xiǎng pí |
| 拼音字母 | wu you fa xiang pi |
| 拼音首字母 | wyfxp |
| 注音 | ㄨˊ ㄧㄡˊ ㄈㄚ ㄒㄧㄤˇ ㄆㄧˊ |
| 注音符号 | ㄨ ㄧㄡ ㄈㄚ ㄒㄧㄤ ㄆㄧ |
| 注音首符号 | ㄨㄧㄈㄒㄆ |
响皮即猪皮，是饮食业常用的一种原材料。在人们熟知的“烩三鲜”、“鸡米烧金皮”、“海绵肉丝”等菜中，响皮是主要原料，用量很大。传统制法是将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的植（动）物油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”的大块，就成为响皮。食用须知
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