锅走

百科含义

锅鲰是天水的风味小吃之一。天水人都称它为"锅走"（谐音）”。因这种面食外形像小鱼儿，故又有了“面鱼”这个好听的名字。其制作主料是玉米面粉或小麦粉、荞面。