莲藕煲排骨

百科含义

原料：藕150克，猪排骨250克，香菇适量 调料：清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量 做法： 1.藕刨去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水。 2.砂锅中加入清汤、藕、排骨块、香菇、葱段、姜片、黄酒、烧沸后撇去浮沫， 加盖炖2小时至排骨熟烂 ，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。 提示 排骨要用清水浸泡去血水，焯水后要用清水洗去血污，再与藕一起烹调。