虎皮蹄膀

百科含义

虎皮蹄膀，是中国菜系湖北菜菜系中的特色菜式之一。制作时以猪肘为主要材料。虎皮蹄膀色泽棕红、汁浓、透味醇香，是一道富于口感、肥而不腻。